Espresso'nun Püf Noktaları
- Espresso yapımında kullanılacak çekirdek kalitesi
- Yeşil çekirdeğin kavrulması
- Kavrulmuş çekirdeğin dinlenmesi (5-6 Gün)
- Öğütme kalınlığı
- Temp işlemi (Porto filtrede sıkıştırma)
- Espresso makinesinden flash alma
- Akış süresi
- Prem İnfusion (Espressoda ön demleme)
- Makine bar basıncı
- Su sıcaklığı (90-94°C )
- Porto filtreye koyduğun kahve miktarıyla aldığın espresso miktarı
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder